布目の社長の塩辛


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布目の社長の塩辛

塩辛はスルメイカを使って作られるのが一般的です。

そんなスルメイカを使った、大人気のお勧めの塩辛がこれ、
函館に本店を構えている「?布目の社長の塩辛」です。


この社長のイカ塩辛は、その名の通り、布目の社長が取引先や来客の手土産のために作った、
少量の塩辛が大反響を呼び、商品化されたものなのです。

味はしつこくなく、程よい塩辛さに、生臭みもなく、イカの甘みもほのかにあり、実に濃厚。
塩辛が苦手な人でも食べられてしまうという魔法の塩辛。

とにかく美味しいと、今ではインターネットの口コミでも評判になっているほどなのです。
※フジテレビの番組「もしもツアーズ」でも人気お土産のベスト30にランクインしています


ご飯や酒の肴にお勧め

その美味しさの秘密はやっぱり、布目ならではのこだわった作り方にありました。


函館近海で獲れたという国産の真イカの大きさ、鮮度、異物などを
厳重にチェックしたものを、新鮮な状態のままベテランスタッフが捌いていきます。

その後、さらに手間を加えられたイカに、沖縄の塩、その他調味料と
特別な加工をされたゴロ(いかの肝臓)を加え、混ぜ合わせた後に熟成されます。

0-2℃の部屋で、毎日2回かき混ぜつづけ、
これを4-5日続けることで完全熟成させ、塩辛ができあがります。


塩辛パッケージ

いかの塩辛が創業の原点」とまでされる、この布目の塩辛は、
布目の社長のたっぷりの自身とこだわりが詰まった商品です。

また、その上値段も手頃というのが嬉しいところで、リピーターも数多くいるのも納得。
毎日のご飯や酒の肴にお勧めです。

?布目 社長の塩辛
270グラム 525円

カテゴリー:生もの(チルド食品)

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