松前漬け


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松前漬け

松前漬けは、北海道の郷土料理の一つです。

今では全国でも知られているようですが、
道産子の中では昔から食べられている珍味の一つです。

もともとは数の子、スルメ、昆布をあわせ、塩で漬け込んだものが主流だったのですが、
ここ近年では スルメと昆布のみのものも多く、
また、さらに色々な海産物を混ぜ合わせて作られるようになっています。

味付けも、塩だけではなく、醤油やその他の調味液を
いろいろ混ぜ合わせて作られることが多いようです。


松前漬けは昆布の粘り気が強く、つまむと納豆のように糸を引くのが特徴で、
ご飯に乗せたり酒のつまみにも最高に良く合います。


榮屋のカニ身入り松前漬け

さて、ここでお勧めなのが函館に本店を構える「(株)栄屋のカニ身入り松前漬け」です。

海の三宝と呼ばれる松前漬けの定番、スルメ、昆布、数の子に、
ズワイカニをプラスしたものです。


松前づけパッケージ

比較的安めの値段とは思えないほどカニの身も大きく、存在感もあり、
それに負けじと数の子もめいっぱいに入っています。

数の子のぷちぷちの食感と、大きなカニの身のぷりぷりの食感の組み合わせが何ともいえません。


榮屋からは、他にも数の子、ホタテの松前漬けも販売されています。

新千歳空港内では、ツブ貝やアワビ、フカヒレやホッキ貝、
色々な組み合わせの松前漬けが売られています。
値段も味も、ピンからキリまで揃っています。

店員さんにいろいろ聞きながら、自分の好きな具材を選んで購入するのも良いですね。
ちなみに松前漬けは、お茶漬けで食べるとめちゃくちゃおいしいです。


榮屋 公式ショップ

(株)栄屋のカニ身入り松前漬け
1箱 1200円

カテゴリー:生もの(チルド食品)

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