農作物について


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農作物について

北海道で採れるおいしい農作物の代表作といえば、
ジャガイモ、トウモロコシ、アスパラ、メロン、豆、結構あります。

そのなかでも、特にメジャーとなっているのが、ジャガイモですよね。

そして、これらジャガイモを始めとして、トウモロコシ、メロンなどを用いて
様々な菓子類も作られており、それらはやはり、美味しいと評判で人気商品になっています。


特に、じゃがポックル(下記)なんかは、代表的な北海道限定のお菓子なので、
北海道外の人にとっては、人気のお土産の一つにもなっていますね。


もちろん菓子類でも美味しいのですが、実は、そのまま食べても調理しても美味しく、
北海道産の農作物の美味しさには、北海道の厳しい気候に、その旨さの秘密があるのです。


北海道産の農作物の美味しさの秘密

昼夜の気温差が激しく、時にはマイナスを記録するという気候の中、
農作物たちは旨みや糖分を十分に根に転流させるよう、急きたてているのです。

そのため、甘みが強く品質も優れたものが出来上がります。


北の大地・・・というか普通の畑

また、スキー場等の雪山が数多くある場所では、春先には豊富な雪解け水が大地を潤し、
農作物を育てるのに、それは大きな良い好条件となります。

そして、「北海道はでっかいどー」と言う言葉のとおり、
広々とした耕作面積を生かし、大規模な栽培や輪作が行われているのです。

これがまさに、「北の恵まれた自然と大地」なのです。


それに付け加え、無農薬などのクリーン栽培といった
手間隙かけた取り組みも盛んで、農作物も一層おいしく育ちます。

これが北海道の農作物のおいしさの秘密なのです。


ジャガイモはでんぷん質をたっぷり含んでホクホクとしており、
トウモロコシは甘み、風味が強く、メロンは香りが良く、甘くてみずみずしい。

これぞまさに、北の恵みが生み出した大自然の旨みです。

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